フィッシュカレー スパイスセット(レシピ・動画付き)

  • ¥980
税込

いつもとちょっと違う味のカレーに挑戦したい、スパイスカレー作りの玉ねぎ炒めに疲れた、そんなあなたに特におすすめのカレーです。

東インドやバングラデシュで食べられるマスタードオイルたっぷりの汁気の多い魚カレーを、日本の食材でも楽しめるように、ねり辛子でアレンジしました。青唐辛子とからしのツンとした香りが独特で癖になります。

玉ねぎも炒めず、トマトも使わない!定番のチキンカレーやキーマカレーとは全く異なる雰囲気のカレーなので、新しいカレーの扉が開けるかもしれませんよ

ベンガル風マスタードフィッシュカレーの特徴

  • スパイス・カレー好きたちが考案したカレーが作れるスパイスキット
  • ホールスパイス(原形)スパイスと、パウダースパイスを使って本格カレーが作れる
  • フィッシュカレー3~4食分のスパイス入り
  • 繰り返し使えるレシピつきで便利
  • スパイスの解説と動画つきで分かりやすい

ベンガル風マスタードフィッシュカレーの材料

お好みで、具材をアレンジしてお作りいただけます

カレー材料

  • 油・・・・・・・・・・・大さじ5(大さじ3+大さじ2)

  • 塩鮭・・・・・・・・・3~4切れ(他の魚を使う場合は切り身3~4切枚に対し塩小さじ1~小さじ1と1/2を塗りこむ)

  • 生姜(おろし) ・・・・・・1片分(約15g)チューブ小さじ1程度で代用可

  • (あれば)青唐辛子・・・1本

  • 玉ねぎ(中) ・・・・・・・1個(200〜250g)

  • 無糖ヨーグルト・・・・・200g

  • ねりからし・・・・・・小さじ1

  • 水・・・・・・・・ ・・・100ml

  • 塩・・・・・・・・・・・適量

  • パクチー(お好みで)・・適量

本品スパイス

    ホール(原形)スパイス

    • スパイスミックス・・・・・・小さじ1
      (クミンシード、メティシード、ブラウンマスタードシード、フェンネルシード)

    パウダー(粉状)スパイス

    • ターメリックパウダー ・・・小さじ1/2

    • クミンパウダー・・・・・・大さじ1/2

    • コリアンダーパウダー・・・大さじ1

    • チリペッパー・・・・・・・小さじ1/2〜(お好みで調整してください)

    • ガラムマサラ・・・・・・・小さじ1/2

    作り方

    同封されているレシピに記載されているQRコードから動画をご覧いただけます

    下準備

    1. 塩鮭の両面にターメリックを塗る(塩鮭以外の白身魚を使う場合は、塩も塗りこむ)30分程冷蔵庫で寝かせる
      Point:塩とターメリックを塗ることで、魚の臭み消しになる
    2. 洗った皮付きの生姜をおろす
    3. 玉ねぎは皮をいて半分に切って芯を取り除き、薄切りにする
    4. (あれば)青唐辛子は2~3mmの輪切りにする
    5. スパイスや材料の計量を行っておく

      カレー作り

      1. フライパンに油大さじ3程度を入れて熱し皮目から魚を焼く。両面に軽く焼き色がついたら取り出す
      2. 魚を焼いたフライパンに、油大さじ2を追加し、ホール(原型)のスパイスを入れて香りが立つまで弱火で炒める
        Point:ブラウンマスタードシードが飛び散るので、蓋などでガードするとよい
      3. 香りが立ってきたら、(あれば)青唐辛子、生姜と玉ねぎを加え、しんなりするなるまで中火で炒める
        Point:このカレーの玉ねぎは飴色になるまでしっかりと炒めなくても良い
      4. 火をとめ、パウダー(粉状)のスパイスを加えて混ぜる
      5. 再び中火で熱し、香りがでるまで2分程炒める
        Point:焦げそうな場合は、水(分量外)を大さじ1程度加える
      6. ヨーグルト、からしを加えて混ぜる
      7. 水を加えて一煮立ちさせ、魚を戻し入れる。蓋をして中火で5分程度煮る。ガラムマサラを加え、お好みで塩やチリペッパーで味を整えたら完成

      賞味期限

      • 2022年2月28日

      備考

      • この商品には、肉・野菜などの材料は含まれておりません
      • スパイスの包装に印字されている数字は梱包日です
      • 賞味期限は外装裏面に表示してあります

      Customer Reviews

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      S
      Spicy Jack
      辛子味が効いていて美味しい!

      自分で魚のカレーを作ったのも、辛子を入れたカレーを作るのも初めてでしたが、とても美味しかった!

      辛子とヨーグルトがカレーに合う、かつ、マイルドに仕上げてくれることが分かったのは発見でした。

      このカレーを食べてから、辛子やマスタードが入ったカレーに意識がいくようになり、ベンガル地方のカレーに興味を持ちました!

      レビューありがとうございます!
      感想とても嬉しいです…。
      ツンとした芥子の香りとヨーグルトコクは癖になる味わいですよね。
      ぜひこれをきっかけにベンガル料理屋さんにも行ってみてください✨

      C
      Customer
      スパイスの風味ににびっくり!

      恥ずかしながら、普段料理は妻任せだったのですがこれなら自分でも本格的な料理ができるかも?と思い挑戦!

      説明書がとっても丁寧に書いてあって、スパイスもしっかり記載もされてて迷うことなく美味しいカレーができました!

      出来上がった料理はスパイスの味が楽しむことができてとってもいい経験になりました!
      こんなに鮭の味とスパイスが合うものなんだと驚かされました!
      もう一つ買ったのでまた挑戦します!😊

      良太 峯岸
      簡単♪

      スパイスが小分けに包装されていて計量する必要ないのが一番助かりました!
      一回分がセットになっているので作り方に従って順番に投入していく感じ
      魚を使ったカレーは初めて作りましたが上手く出来たと思います

      峯岸さん
      魚カレーデビューおめでとうございます!
      魚カレーにもいろいろあるのですが、今回のカレーはベンガル地方のフィッシュカレーから着想したカレーです。
      また全く別のフィッシュカレーもご紹介できればなと思っているので、ぜひ挑戦してみてくださいね^^