ひき肉を使って手軽に作れるキーマカレーのスパイスセットです。
作りやすいので、スパイスカレー初心者の方にも挑戦しやすいレシピになっています。
辛さはチリペッパーの量で調整してください。
キーマカレースパイスセットの特長
- スパイス・カレー好きたちが考案したカレーが作れるスパイスキット
- 本格キーマカレー3~4食分のスパイス入り
- 繰り返し使えるレシピつき
- スパイスの解説つき
- スパイスが小包装になっているから、使いながらスパイスのことも知れる
スパイスキーマカレーの材料
お好みで、具材をアレンジしてお作りいただけます
材料
- 豚ひき肉・・・・・・・・250g~300g
- にんにく(みじん切り)・・1~2片(約10g)チューブ小さじ1程度で代用可
- 生姜(みじん切り)・・・・1片(約15g) チューブ小さじ1程度で代用可
- 玉ねぎ(中)・・・・・・・1個(200〜250g)
- 油・・・・・・・・・・・大さじ3
- ホールトマト缶 ・・・・・1/2缶(200g)完熟トマト中サイズ1個半で代用可
- 水または鶏ガラスープ ・・200ml
- 塩・・・・・・・・・・・適量
- お好みで バター・・・・10g程度
- お好みで パクチー・・・適量
本品スパイス
ホール（原形）スパイス
- カシアシナモン・・・・・・・・1/2片
- クミンシード・・・・・・・・小さじ1
- 唐辛子・・・・・・・・・・・・1本
パウダー（粉状）スパイス
- クミンパウダー・・・・・・大さじ1/2
- コリアンダーパウダー・・・大さじ1
- ターメリックパウダー・・・小さじ1/2
- チリペッパー・・・・・・・小さじ1/2〜（お好みで調整してください）
- ガラムマサラ
キーマカレーの作り方・レシピ
同封されているレシピに記載されているQRコードから動画をご覧いただけます
下準備
- 皮と芽を取ったにんにく、洗った皮付きの生姜をみじん切りにする
- 玉ねぎは皮をむき、半分に切って根を取り除く。みじん切りにする
- スパイスや材料の計量を行っておく
カレー作り
- ①フライパンに油を入れて弱火で熱し、ホール（原型）のスパイス（シナモン・クミン・唐辛子）を順に入れて香りが立つまで弱火で炒める
Point：スパイスは焦げにくい順番（シナモン→クミン→唐辛子）に入れる。シナモンが泡立ってきたらクミンをいれ、クミンも泡立ってきたら唐辛子を入れる - 生姜、ニンニクを加えて炒める
Point：チューブの場合は跳ねやすいので火を少し弱めて注意する - 玉ねぎ、塩を加え、油となじませて強火で5分~10分程度加熱する
Point：塩を入れることで玉ねぎが早く炒めあがる。しっかりとあめ色にするとコクのあるカレーに仕上がる - 焦げないように混ぜながら、お好みの加減まで中火で炒める
Point：焦げそうな場合は、水(分量外)を大さじ1程度加える - トマト缶を加え、潰しながらしっかりと中火で炒め、火を通す
Point：生のトマトを使う場合は火を通す時間が長くなる。炒め時間が短いと酸味が強く残る - 火をとめ、パウダースパイスを加えて混ぜる
中火で2分程度、香りが出るまで炒める - トマトがねっとりとしたらひき肉を加え、表面の色が変わるまで炒める
- 水または鶏がらスープを加えて煮立たせる
- ガラムマサラ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、塩やチリで味を調整する
Point：お好みでバターを加え、仕上げにパクチーをかける
賞味期限
- 2022年2月28日
備考
- この商品には、肉・野菜などの材料は含まれておりません
- スパイスの包装に印字されている数字は梱包日です
- 賞味期限は外装裏面に表示してあります